Mon potager santé
  • Éditeur québécois

Grâce à ce livre, vous :
•comprendrez quels sont les liens « santé » qui unissent tous les organismes vivants et pourquoi le fait de cultiver vos propres légumes de façon écologique con­tribue à protéger l’environnement ;
•saurez pourquoi cultiver et consommer vos légumes a un effet positif sur votre santé physique et mentale et sur celle de vos proches ;
•découvrirez des trucs et astuces pour cultiver en pots ;
•apprendrez comment fabriquer un contenant à réserve d’eau pour cultiver sans soucis vos tomates et autres légumes ;
•saurez comment planifier et réaliser votre projet de potager dans toutes les conditions : dans votre cour, dans un jardin communautaire, sur votre balcon…
•apprendrez tout sur la culture écologique d’une quarantaine de légumes, à partir du semis jusqu’à la récolte ;
•serez instruit quant aux différents atouts santé des légumes ;
•profiterez d’un tableau complet sur la conservation des légumes afin de bénéficier de la valeur de ceux-ci le plus longtemps possible ;
•serez au fait des méthodes de prévention et de contrôle naturelles des dommages causés aux légumes par les ravageurs (insectes et autres) et les maladies

Table des matières

Table des matières
Couverture 1
Remerciements 9
Table des matières 11
Introduction 19
Chapitre 1 – La santé est dans le potager 27
La santé par les légumes 29
L’agriculture ne va pas toujours de pair avec la santé 32
Consommer bio, écolo et local préserve la santé et l’environnement 37
Le jardinage contribue à la santé de l’environnement 41
Le jardinage entretient la santé du jardinier et de son entourage 43
Jardinage conventionnel ou écologique 45
Cultiver et manger ses légumes bio, le summum pour la santé et l’environnement 48
De bonnes habitudes pour conserver sa santé tout en jardinant 49
Chapitre 2 – Le projet : quand le rêve devient réalité / Tous les moyens sont bons pour cultiver des légumes 59
La planification 73
Chapitre 3 – La réalisation : enfin, on passe à l’action ! / Les semis intérieurs 103
La culture en pleine terre 111
La culture en pots : un potager sans terrain, oui, c’est possible ! 127
Les amendements et les engrais naturels 145
Les travaux au potager 164
Chapitre 4 – Les légumes : du semis jusqu’à la récolte / Les fiches techniques sont présentées de la façon suivante 177
Ail 184
Artichaut 186
Asperge 189
Aubergine 192
Bette à carde 195
Brocoli 199
Carotte 202
Céleri 205
Céleri-rave 207
Cerise de terre, coqueret du Pérou et tomatillo (genre Physalis) 209
Chou chinois 212
Chou de Bruxelles 214
Chou-fleur 216
Chou kale 218
Chou pommé 220
Chou-rave 222
Concombre 224
Courges d’été 227
Courges d’hiver et citrouille 230
Épinard 233
Gourgane 235
Haricot 237
Laitue 241
Maïs 244
Melon 246
Navet et rutabaga 249
Oignon 251
Panais 254
Patate douce 256
Piment et poivron 258
Poireau 261
Pois 263
Pomme de terre 266
Radis 269
Rhubarbe 271
Roquette 273
Tétragone 275
Tomate 277
Topinambour 282
Chapitre 5 – Les dommages : prévenir d’abord, guérir si nécessaire et… réfléchir / La prévention d’abord ! 285
Les règles de base pour minimiser les dommages aux plantes 286
Le monde merveilleux des insectes 288
Accepter et encourager la présence de la faune bénéfique au jardin 290
Que faire si malgré tout un dommage survient ? 297
Les principaux ravageurs des plantes légumières 299
Prévenir les dommages causés par certains mammifères 322
Les principales maladies des plantes légumières 325
Les pesticides à faibles impacts… en dernier recours 330
Chapitre 6 – La suite : pour que cette belle aventure se poursuive 337
La récolte des légumes 338
La conservation des légumes 339
Les travaux de fin d’été au jardin 356
L’hivernage des pots (contenants) 360
ANNEXE 1 – La fabrication artisanale d’un contenant à réserve d’eau à partir de deux seaux de plastique 363
Voici les outils et le matériel nécessaire : 364
ANNEXE 2 – La fabrication artisanale d’un contenant à réserve d’eau à partir d’un bac de récupération (ou tout autre bac de plastique) 369
Procédure 370
Bibliographie 373
Articles ou rapports / Documentaires 376
Index 377
Couverture arrière 382