Autour de la terre
  • Éditeur québécois

Pionnier du jardinage écologique,Yves Gagnon partage une centaine de magnifiques photos, beaucoup de ses secrets horticoles, des poèmes ludiques, des lieux et des gens inspirants et de délicieuses recettes.

Table des matières

Table des matières
Couverture 1
Préambule 8
Introduction 9
Table des matières 13
Autour du jardin 17
Tout est dans la semence 17
Heureux d’un printemps 19
Le chant du myosotis 21
La culture en planches 21
À l’ail, toutes et tous ! 23
De cet urgent besoin de couvrir la terre... 25
Couvrir ou ne pas couvrir 28
Quelques espèces qui font bonne figure comme couvre-sol 28
Bulbeux, le fenouil 29
Joyeux potimarron ! 32
À vos tomates, prêts, partez ! 35
La quête de la tomate parfaite 38
L’aubergine : sensuelle, tropicale et exotique 41
Les raisins de ma blonde 43
À propos de l’espace-temps d’un semencier en automne 45
Fermer le jardin 48
Autour de la table 51
De l’huile dans les artères 51
Quelques suppléments pour le docteur 53
Qu’est-ce qu’on mange ? 56
Saveur en cubes 59
Vis ta vinaigrette ! 60
Full Liban 62
Ai funghi, allo zafferano, al radicchio, il risotto ! Aux champignons, au safran, au radicchio, le risotto ! 65
Les gnocchis de Renata 70
Minces ou épaisses ? Une question alimentaire 73
La quintessence de l’asperge ! 78
Les poivrons : rouges ou jaunes, on leur fait la peau ! 81
Chez Saint-Pierre : dans l’antre du paradis 83
Le Sain Bol : là où il fait bon se nourrir 85
Autour de la Vie 89
Jardin zen 89
L’éveil de la jubilation 91
Le murmure du vent 93
La honte 94
La sixième extinction 96
De la futilité de la quiche aux asperges à la pertinence de Gaston Miron 98
Dix bonnes raisons pour manger bio 100
La gros business ou comment prioriser le profit au détriment de la Vie ! 107
Autour du monde 113
La lumière au bout du tunnel 113
Du clapier à la grelinette 116
Un couple de jeunes pépiniéristes repense l’arboriculture fruitière 120
Les saveurs du paysage 123
Le jardin urbain laurentien 126
Sur le chemin de l’autosuffisance alimentaire 130
J’aime les poules 134
Isabelle d’espoir 138
Je vous salue Marie pleine de simples et de bons thés... 142
Histoire d’une étoile 145
Lena Guézennec, architecte légumière 147
Marcelle Roy, poétesse du rang de l’étang grugé par le fossé d’la municipalité 151
Le bonheur de l’onde 155
Autour du pays 155
Du grand Saint-Laurent 157
Gaspoésie 160
Grosses-Roches 162
Maisonnette 165
Se remplir de jaune 169
Conclusion 173
Couverture arrière 176